Севастопольские супермаркеты: полки ломятся, продукты свежие, цены на любой кошелёк
Летом была одна история – тогда город был наполнен туристами.
Сегодня стоим на пороге зимы, и предпочтения покупателей поменялись. Оказывается, сезонность существенно влияет на спрос определённой группы товаров продовольственной группы.
Аналитики исследовательской компании NTech изучили летние покупки жителей России в крупных федеральных сетях за 2021 и 2022 год. Посмотрим, что же изменилось.
Летние покупки
В 2021 году россияне чаще прочего покупали яйца, негазированную воду, бананы, одноразовые маски и яблоки.
ТОП-5 самых популярных продуктов в прошлом 2021 году:
- яйца;
-негазированная вода;
-бананы;
- одноразовые маски;
- яблоки.
В июле 2022 года яйца по-прежнему остались самым популярным продуктом, а вот все прочие позиции сменились. На изменения лидеров повлиял спад ограничений в связи с пандемией, а также уход ряда иностранных компаний с рынка РФ. Из списка исчезли защитные одноразовые маски. Популярными стали картофель, томаты, черешня. Место негазированной воды заняла сладкая газировка.
Дополнительный интерес к газированным напиткам разогрели иностранные производители, еще весной предупредившие о выводе своих флагманов с локального рынка. Им на смену пришли отечественные компании.
ТОП-5 самых покупаемых продуктов лета 2022 года:
- яйца;
- сладкая газировка;
- картофель;
- томаты;
- черешня;
Самым покупаемым продуктом в летней корзине россиян оказались… яйца.
Яйца — традиционно популярный продукт у россиян. Яйца - самый недорогой белок животного происхождения. Более того, у него нет аналогов. Если, например, мясо можно заменить птицей, то с яйцами так не получится. Яйца часто используется для приготовления разных блюд. К тому же последние годы производители старались держать стоимость продукции на невысоком уровне.
В июне 2022 года яйца в среднем по России стоили 74,2 рубля за десяток, в июне прошлого года— 70,3 рубля.
Росстат
Средний чек покупок в продуктовых магазинах составил 725 рублей, что на 10% больше, чем в прошлом году в то же время. Объем продаж в натуральном выражении (в штуках) снизился на 6%, в деньгах - вырос на те же 6% (по данным Росстата).
На какие категории тратили больше всего денег?
- алкогольные напитки - 20,4%;
- молочная продукция - 14,5%;
- кондитерские изделия - 14,5%;
- табачные изделия - 10,1%;
- безалкогольные напитки - 10,1%;
- свежие скоропортящиеся продукты - около 10%.
Средний чек покупок в продуктовых магазинах составил 725 рублей, что на 10% больше, чем в прошлом году в то же время. Объем продаж в натуральном выражении (в штуках) снизился на 6%, в деньгах — вырос на те же 6% (по данным Росстата).
Как изменилось поведение покупателей?
В 2022 году покупатели придерживаются более практичной стратегии потребления: люди активнее пробуют гипермаркеты и дискаунтеры, ищут альтернативы и более широкий, доступный ассортимент.
Ну что ж, яйца так яйца. Продукт № 1 в России, и к тому же экспортный вариант.
Центр «Агропром» при Минсельхозе сообщил, что в 2021 году Россия экспортировала яиц на $33,9 млн - максимум за последние пять лет.
В Севастополе яйца также продукт первостепенного спроса, его цена и качество не вызывают нареканий. В севастопольских супермаркетах яичная «мозаика» представлена широким ассортиментом.
Яйца
От 81, 00 руб. за десяток до 167, 00 руб. можно приобрести яйца в супермаркетах, на рынках города примерно такая же ценовая картина. Газированная вода сейчас не такая популярная, а вот картофель пользуется спросом.
Овощи
В супермаркетах города цены примерно одинаковые. Самый дешёвый картофель (дешевле, чем на рынках) продают по 21, 90 руб., лук ялтинский 44, 00 руб., лук шалот – 169, 00 руб., капуста пекинская – 45, 90 руб., капуста савойская – 101, 90 руб.
Визуальные признаки говорят о том, что продукция не залеживается, гниющих овощей в торговых залах не замечено.
Огурцы и помидоры
Огурцы продают по 75, 00 руб., помидоры разного сорта – от 70, 00 руб., но цены ещё не пошли сильно вверх, несмотря на глубокую осень.
Лук, свекла, морковь
Борщевая «триада» - лук, свекла, морковь продают по ценам, прямо скажем, совсем уж доступным. Лук репчатый – 14, 49 руб., свекла – 11, 90 руб., морковь – 15, 90 руб. Что называется – «Приходи, кума, любоваться».
Ещё один продукт, который не попал в исследование, но он и не нуждается в рекламе и каких-либо рейтингах, – это хлеб. «Хлеб – всему голова», - это так, его покупают всегда, и летом спрос не падает, какие бы аргументы кто не приводил.
Хлеб
Сказать, что хлеб в Севастополе дешёвый нельзя, но его фасовка и ассортимент пестрят изобилием, и качество также не вызывает нареканий.
В Севастополе также нет проблем с мясной продукцией, супермаркеты предлагают широкий выбор этого вида товара белковой группы, и, например, мясо птицы можно приобрести вполне по доступным ценам.
Мясо
Тушка куриная – 167, 00 руб. за кг, бедро – 205, 00 руб., крыло – 215, 00 руб. и т.д.
Масло
Масло растительное продаётся по ценам, которые не всегда удовлетворяют покупателей, но тенденции снижения его стоимости пока не наблюдается. В среднем от 120, 00 руб. за 1 л. и выше. «Молочные реки» если и не текут, но изобилие ассортимента вполне прослеживается
Молочные
Сахар в цене не растёт, его продают по цене по 64, 90 руб. за кг с незначительными колебаниями в стоимости.
Сахар
Крупы, «макарошки», мука, бакалея, консервы – всего вдоволь, и полки ломятся от ассортимента, побольше бы покупателей.
Это основной «костяк» продовольственной корзины, которая на сегодняшний момент в Севастополе довольно изобильная. Учитывая, что сезонные овощи пока ещё продают по очень доступным ценам, нагрузку на кошелёк покупателя значительно снижена.
Росстат также подтверждает удешевление плодоовощной продукции в сентябре.
Так, лук репчатый подешевел на 27,5%, морковь - на 18,0%, картофель - на 15,4%, виноград - на 14,6%, капуста белокочанная - на 11,9%, свекла столовая - на 11,6%, яблоки - на 10,6%, груши - на 9,0%, лимоны - на 3,8%. Одновременно огурцы подорожали на 31,6%, апельсины - на 6,5%, бананы - на 5,4%.
Среди прочих продовольственных товаров снизились цены: на сахар-песок - на 4,0%, гречку - на 3,7%, пшено - на 2,3%, горох и фасоль - на 1,4%, мясо кур - на 1,1%, свинину бескостную, окорочка куриные, печень говяжью, рыбу охлажденную и мороженую разделанную лососевых пород, филе рыбное, масло оливковое, чай черный байховый пакетированный, чай зеленый, муку пшеничную, рис, крупу манную, овсяные хлопья - на 0,5-1,0%.
В то же время яйца куриные в среднем по стране подорожали на 3,0%. Как уже отмечалось выше, яйца заняли первое место по предпочтению покупательского спроса. Мясо как белковый продукт также активно покупалось россиянами.
Аналитики Россельхозбанка сообщили, что в 2022 году свинину покупали на 2 кг больше (на душу населения).
По данным Минздрава, в год взрослый человек должен съедать не менее 73 килограммов мяса. Сможет ли осилить такое количество мясной продукции рядовой российский покупатель, или, всё же, придётся сидеть на «макарошках»?
В Севастополе также предпочтения отдаются молочным продуктам, яйцам, фруктам, овощам и мясу.
Основным трендом этого года аналитиками названо «насыщение, рост разнообразия и оздоровление структуры продуктовой корзины».
