Российские стандарты: что употреблять в пищу, чтобы жить дольше?
В январе-августе 2023 года в Севастополе отмечено уменьшение числа родившихся и умерших по сравнению с январем-августом 2022 года (Крымстат).
В связи с этим возникает вопрос сохранения качества жизни людей, в том числе и севастопольцев, а также поиск пути мотивации к здоровому образу жизни.
В конце июня текущего года министр здравоохранения Михаил Мурашко сообщил, что показатель ожидаемой продолжительности жизни в России превысил допандемийный уровень и достиг 73,4 года.
Росстат прогнозирует увеличение СПЖ в РФ до 75 лет к 2030 году.
Так что же влияет на продолжительность жизни человека?
Что влияет на продолжительность жизни?
Ученые проанализировали и составили таблицу: 15% - экология, 15% наследственность, 20% здравоохранение, 50% образ жизни.
Таким образом, в половине случаев именно от самого человека зависит, насколько его здоровье позволит ему жить дольше.
Конечно, это упрощённое понимание структуры факторов, влияющих на уровень жизни человека в России, но, тем не менее, иногда именно знания помогают отказаться от вредных привычек и уделить внимание своему здоровью.
В эти 50% случаев «образа жизни», где человек самостоятельно принимает решение, вошли: нездоровое питание, употребление алкоголя и чрезмерного количества соли.
Соль, алкоголь, жирная пища – враги человека
Отклонения от предписанных Минздравом норм питания есть во всех регионах.
«Нездоровое питание негативно влияет на продолжительность жизни россиян. Эту связь подтвердили расчёты, проведенные исследователями в рамках научного проекта ВШЭ. Чем меньше отклонений от предписанных Минздравом норм потребления продуктов питания в регионе, тем выше ожидаемая продолжительность жизни (ОПЖ) у женщин, а для мужчин эта зависимость еще больше», - рассказали в РБК.
Такие выводы содержатся в статье «Влияние питания на продолжительность жизни в российских регионах» под авторством исследователей Людмилы Засимовой (НИУ ВШЭ) и Кристины Четаевой (НИИ гуманитарных наук при правительстве Мордовии), опубликованной в последнем номере журнала «Вопросы статистики».
Авторы проанализировали, как население регионов потребляет продукты, по десяти основным группам питания. Это хлебные продукты, картофель, овощи и бахчевые, фрукты, сахар, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, растительное масло.
Для каждой из этих групп есть нормы потребления, рекомендованные Минздравом, исходя из их полезности и питательности. Рекомендации разработаны в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний и состояний, обусловленных недостатком микронутриентов. Рекомендуемые рациональные нормы питания, согласно приказа Министерства РФ, содержат основные группы продуктов, которые необходимо съедать человеку за год.
Мы также проанализировали таблицу рекомендаций Минздрава, и вот что получилось.
Так, «вредную» соль необходимо ограничить до 1, 8 кг в год. Больше всего рекомендовано съедать молочной продукции – 322 кг в год, отдавая предпочтение нежирным видам молока, кефира и йогурта с жирностью до 1,5% - 84 кг в год, но и жирную молочную продукцию до 3,2% надо употреблять 56 кг в год.
Сметана, масло животное, творог и сыр, столь любимые у населения, в таблице здорового питания предлагается употреблять в ограниченных количествах. Например, сыр - 6 кг в год.
Что касается яиц, которые сейчас имеют цену, недоступную для большого количества населения – в Севастополе 160 руб. за десяток, то, согласно таблице здорового питания, их надо съедать 260 штук за год. Это примерно 21 яйцо в месяц, или 0,7 яйца в день. Кто-то с этим точно не согласится.
Конечно, про мясо надо сказать. Его рекомендовано съедать за год 74 кг и отдавать предпочтение птице - 40 кг (цыплята, куры, индейка, утки, гуси и др.), потом говядине – 14 кг, свинине – 10 кг, баранине – 5 кг.
Про овощи надо отметить отдельно, так как чиновники любят приводить в пример стоимость «борщевого набора». Всего рекомендовано съедать за год 140 кг овощей и среди них львиная доля отводится картофелю – 90 кг. На втором месте капуста, которую диетологи называют «королевой» овощей – 40 кг, и далее идут свёкла, морковь, лук, кабачки, бахчевые и т.д. Почему-то ничего не сказано про чеснок, хотя его ценность и лечебные свойства очевидны.
Теперь фрукты. Самыми полезными признаны яблоки. Так как, всего надо за год съесть 100 кг различных фруктов и ягод, то яблокам отводится 50 кг. И это понятно, потому что они самые доступные по цене и дольше хранятся.
Рыба как-то ушла на второй план, всего рекомендовано употребить за год 28 кг. Это примерно 600 грамм в неделю, скорее всего такая норма кого-то явно не устроит. Россияне любят красную икру, крабы, устрицы, жирные сорта красной рыбы и т.д. И диетологи рекомендуют больше употреблять рыбы и морепродуктов.
А теперь ещё одна «белая смерть» - сахар. Министерство здравоохранения РФ рекомендует в год ограничиваться 8 кг, это примерно 20 г в день. Данная рекомендация совпадает с мнением диетологов, которые утверждают, что норма сахара в день –25 г. Сюда входит весь сахар, в том числе и добавленный в пищу, кроме натуральных, которые содержатся во фруктах или молочных продуктах.
А сколько надо съедать в год хлеба, ведь это продукт ежедневного спроса и без него россияне не мыслят полноценного завтрака, обеда и ужина?
В рекомендациях сказано, что за год человеку необходимо съесть 97 кг хлебных продуктов (хлеб и макаронные изделия в пересчёте на муку, крупы, бобовые). В том числе макароны, крупы и бобовые -33 кг. Обычная буханка хлеба в среднем весит 400 г. Можно посчитать, сколько вы употребляете хлеба в год, если в особенности на него налегаете.
Рекомендации врачей по здоровому питанию конечно же имеют полезные свойства, и при желании можно сбалансировать питание таким образом, чтобы подольше прожить. Вредно как передать, так и недоедать. Также огромную роль играет качество продуктов питания, отсутствие вредных добавок и навязывание нетрадиционного вида пищевых продуктов с преобладанием фаст-фуда и перекусов на ходу.
Всероссийский опрос «ВЦИОМ-Спутник» проводился в формате телефонного интервью 22 сентября 2023 года. В опросе приняли участие 1600 россиян в возрасте от 18 лет. Более половины (56 %) россиян рассказали о том, что следят за своим питанием.
«23 % опрошенных соблюдают диету (выбранную самостоятельно — 14 % или прописанную врачом — 9 %), а каждый третий старается есть здоровую пищу (33 %)». Чаще других придерживаются диеты молодёжь до 35 лет (27–25 %) и россияне старше 60 лет (30 %).
Однако причины диеты в этих группах разные: молодёжь чаще самостоятельно выбирает себе диету (22 % в группе до 25 лет), а старшее поколение придерживается рекомендации врачей (15 %)», — уточнили аналитики.
Доля сторонников здорового питания выше среди женщин (38 % и 26 % среди мужчин), 35–44-летних (40 %), с высшим образованием (39 %) и жителей городов в целом (37-38%).
Пятая часть (19 %) граждан не избирательны в питании и едят всё, что хотят, 23 % респондентов заявили, что у них нет возможности думать о качестве пищи, и потребляют то, что могут себе позволить, сообщается на сайте ВЦИОМ.
Фото: https://www.rupixel.ru/
Скриншоты:
