В России впервые за несколько лет стало дешевле главное новогоднее блюдо: набор продуктов для приготовления салат оливье на четверых подешевел на 0,4%, до 375 рублей.
Основное снижение произошло за счет удешевления овощей, так как за год картофель подешевел на 33%, морковь – на 28%, огурцы – на 21%, лук – на 8%. Также снизилась стоимость яиц, хотя и незначительно. При этом стоимость майонеза, колбасы выросла, а цены на консервированных горошек не изменились.
В предыдущие годы салат никогда не дешевел. Например, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.
На фоне инфляции, которая в 2022 г. составит 12,4% по прогнозу Минэкономразвития, снижение стоимость набора для оливье выглядит впечатляюще. Эксперты отмечают, что причина в сильном росте цен в 2021 г., и на фоне высокой базы сейчас наблюдается тенденция к снижению цен на ряд продуктов питания.
В Минсельхозе добавляют, что благоприятно на цены влияет рост производства овощей. При этом в январе-феврале на овощехранилищах закончатся овощи российского производства, на рынке появится импортная продукция, которая будет дороже.
«Стоимость салата «Оливье» на семью из четырех человек в среднем по России за год упала на 1,6 рублей и составила 375,7 рублей. Ключевой вклад в снижение стоимости главного новогоднего салата внесли овощи», — отметили в «Руспродсоюзе».
В состав салата вошли картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г), а также зеленый горошек (380 г) и свежие огурцы (400 г).
Так, стоимость картофеля за год снизилась с 44,5 рублей за кг до 30 рублей за кг, моркови - с 45,4 до 33 рублей за кг, лука - с 31,8 до 29,3 рублей за кг. Цена десятка яиц снизилась с 79,7 до 78,2 рублей за кг. Вареная колбаса выросла в цене с 438,2 рублей за кг до 478,5 рублей, майонез подорожал с 241,9 до 280,2 рублей за кг. Цена на консервированный горошек не изменилась и составила 80 рублей за банку, килограмм огурцов подешевел с 127,6 до 100,9 рублей.
Стоимость салата «Сельдь под шубой» составит 225,4 рублей против 215 рублей годом ранее. Для расчетов был использован следующий рецепт салата: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла столовая (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 штуки), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г).
Соленая сельдь за год подорожала с 220 до 270,4 рублей за кг, свекла подешевела с 38,8 до 27,6 рублей за кг.
Источник Информер
