Индекс пасхи 2025 года: во сколько обойдутся основные блюда праздничного стола?

Источник: архив «ИНФОРМЕРа»

В этом году, по сравнению с 2024 годом, наблюдается значительное увеличение цен на основные продукты, используемые для приготовления пасхальных угощений. В частности, масло, творог, сметана и маргарин подорожали больше всего. Творожное лакомство в домашнем исполнении стало дороже на более чем 15%, а кулич — на 5%. Однако стоимость яиц заметно снизилась: по данным Росстата, десяток яиц стал дешевле на 16,45 рубля.

Пасха, которая в этом году отмечается 20 апреля, является одним из главных праздников в христианстве и символизирует воскресение Христа. Подготовка к этому событию включает в себя пост, посещение церковных служб и традиционные обряды, такие как окрашивание яиц и выпечка куличей.

Основные ингредиенты для пасхальных блюд включают молочные продукты, яйца, сахар и муку. В этом контексте стоит отметить, что именно молочные продукты (масло, творог и сметана) показали наибольшее увеличение цен. Это может повлиять на стоимость приготовления традиционных пасхальных угощений и потребовать от верующих дополнительных затрат.

Таким образом, несмотря на снижение цен на яйца, общий рост цен на другие ключевые ингредиенты может сделать приготовление куличей и творожной пасхи более затратным для православных верующих в этом году

В этом году килограмм сливочного масла стоит 1229,24 рубля против 898,55 в апреле 2024 года. Творог с 418,03 рубля за кило подорожал до 473,21 рубля, а за сметану вместо 290,54 рубля за килограмм просят 356,25 рубля. Стоимость литра молока выросла с 77,55 до 95,12 рубля. Маргарин в 2024 году стоил 238,77 рубля за килограмм, теперь — 275,06.

Зато приятно подешевели яйца и мука. Так, десяток куриных вместо 125,23 стал стоить 108,78 рубля, а цена пшеничной муки с 55,85 рубля снизилась до 54,84.

Для расчетов индекса творожной пасхи нужны: один килограмм творога, три яйца, по 150 граммов сахара и сметаны, 130 граммов сливочного масла, 100 граммов изюма или цукатов, сок половины лимона. Поскольку ванилин добавляют по вкусу, его в расчете нет.

Подорожавший за год на 55,18 рубля творог обойдется хозяйке в 473,21 рубля, масло — 161,9 рубля, сахар, подорожавший с 73,55 до 74,18 рубля за килограмм, в стоимости пасхи составит 11,13 рубля. На сметану уйдет 53,4 рубля, а три яйца обойдутся около 33 рублей. Средняя стоимость 100 граммов сухофруктов составит около 80 рублей, что на 5 целковых больше, чем в 2024-м.

Отдельного внимания заслуживает лимон. Сейчас в магазинах средняя стоимость килограмма обозначена в 199 рублей. В 2024 Росстат зафиксировал 152,24 рубля за кило этих цитрусовых. В среднем один плод весит около 150 граммов, то есть он обойдется в 29,85 рубля, что почти на 7 рублей дороже, чем было год назад.

Итого, этой весной пасха, приготовленная дома, обойдется хозяйке примерно в 842 рубля. В прошлом году это стоило около 727 рублей.

Кулич в белковой глазури, судя по ценам от Росстата, в этом году подорожал почти на 5 процентов.

Для расчета был взят рецепт, включающий 0,5 литра молока, 300 граммов маргарина, 6 яиц, 350 граммов сахара, 1150 граммов муки, 2 грамма соли, 150 граммов изюма, 11 граммов сухих активных дрожжей, белок одного яйца, еще 200 граммов сахара и 1—2 чайные ложки сока лимона.

Пол-литра молока обойдется в 47,56 рубля, что на 8,78 рубля дороже, чем в 2024 году. Маргарин в 82,5 рубля — на 10,8 дороже, чем прежде. Зато на 9,6 рубля дешевле обойдутся 6 яиц. В 2024-м они стоили 75 рублей. Сахар обойдется в 25,9 рубля вместо 25,7, а мука — в 63,06 рубля, а не в 64,23. Дороже, чем прежде, выйдет соль. За год килограмм с 19,30 рубля вырос в цене до 21,99. И два грамма вместо 36 копеек теперь стоят 44. Цена изюма для кулича составит на 7,5 рубля больше — 120 рублей.

Дрожжи за год подорожали на 23 процента. Средняя цена, заявленная в магазинах, находится в районе 23 рублей за пакетик.

Применив перечисленные выше цены к продуктам, необходимым для глазури, стоимость домашнего кулича составит около 485 рублей, что почти на четвертной больше, чем в 2024-м, когда пасхальное угощение обходилось в 460 рублей.

Немного можно сэкономить, если готовить и пасху, и кулич. На оба лакомства хватит всего одного лимона. Зато если делать что-то одно, то оставшийся цитрус можно добавить в чай или сделать домашний лимонад.