#МИР

«Цены адекватные». Какие новогодние блюда подорожали больше всего?

 
«Цены адекватные». Какие новогодние блюда подорожали больше всего?
 
По итогам года среди традиционных блюд новогоднего стола больше всего выросли в цене яйца под майонезом и заливная рыба — на 54% и 27% соответственно. Об этом сообщают РИА Новости со ссылкой на исследование системы сервисов «Контур.Маркет».
 

В ходе исследования эксперты взяли блюда из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!» — яйца под майонезом, заливную рыбу, оливье и селедку под шубой, и изучили чеки более 100 тысяч магазинов во всех регионах РФ за ноябрь и неполный декабрь 2022 и 2023 годов.

Так, чтобы в этом году приготовить яйца под майонезом, придется заплатить на 54% больше, чем в прошлом году — 83,6 рубля против 54,3 рубля за порцию из пяти яиц.
В рецепте блюда: яйца, репчатый лук и майонез. Из этого набора сильнее всего подорожал лук: в ноябре-декабре 2023 года цена оказалась выше на 78%, чем в 2022 году. Куриные яйца выросли в цене на 69%, а майонез, напротив, подешевел на 7%.
 
Второй по степени подорожания стала заливная рыба из филе осетра, моркови, яиц, лука, лимона, зелени и специй. Ее стоимость выросла на 27%, до 3154,8 рубля. При этом сильнее всего подорожали лук, яйца, а также морковь — на 71%. Также выросла стоимость осетра (на 27%) и лимонов (на 20%).
 
Для приготовления оливье придется потратить на 23% больше денег, чем в прошлом году — 545,6 рубля. Среди ингредиентов наиболее заметно вырос в цене лук, а также морковь и яйца. Меньше всего выросли цены картофеля (на 19%) и вареной колбасы (на 9%), а майонез подешевел.
 
В то же время на покупку ингредиентов для селедки под шубой в этом году надо будет потратить на 18% больше, чем в прошлом — 327,8 рубля.
 
Основной продукт блюда — селедка — подорожал на 22% по сравнению с прошлым годом. Картофель вырос в цене на 19%, а свекла — на 3%. Такой рост можно считать незначительным на фоне других овощей, показавших максимальный рост: 78% у лука и 71% у моркови.
 
Тем временем власти Крыма выработали меры по сдерживанию роста цен на продовольствие. Так, цена на куриную тушку теперь ниже на 20%, чем неделю назад, а десяток яиц категории С2 обойдется всего в 100 рублей. Профильное ведомство и дальше будет держать данный вопрос на контроле и прорабатывать совместно с министерством сельского хозяйства республики Крым, чтобы цена под Новый год была ниже, чем сейчас.
 
«Мы регулярно проводим мониторинги ценовой ситуации как в крупных торговых сетях, так и в несетевой рознице, а также в нестационарных торговых объектах и на рынках. Стараемся охватить все форматы торговли. Но, в первую очередь, мы начинаем с торговых сетей, поскольку это законодатели цен», – скаазала РИА Новости Крым замминистра промышленной политики республики Крым Ирина Мезавцова.
 

По ее словам, между Совмином республики Крым, производителями и торговыми сетями подписан меморандум взаимопонимания. Сделано это было для того, чтобы все социально значимые группы товаров на полках магазинов были представлены с минимальной наценкой.

Рекомендуемая цена – это некий лакмус между стоимостью у производителя или оптового предприятия с учетом доставки и конечной реализацией потребителю. И на социально значимые группы товаров такая цена не должна превышать 5-8%.

Она отметила, что в социальную группу товаров входит только куриная тушка (охлажденная и замороженная), однако было принято решение включить в этот перечень и куриное филе, поскольку «оно необходимо всем». Также в эту группу входят: свинина и говядина – костная и бескостная, овощи борщевого набора, яблоки, вся бакалейная группа, молоко 2,5 процента жирности в пленке, яйцо столовое.

Руководитель регионального Минсельхоза назвал цену на столовое яйцо «адекватной и нормальной». Также он заметил, что яйцо куриное «в наличии в магазине везде присутствует»

«Цена на курицу также адекватная и мы фиксируем еженедельное понижение цены на 2% несмотря на предстоящие новогодние праздники. Охлажденное куриное мясо по 199 и 219 рублей за килограмм. На овощи борщевого набора тоже достаточно приемлемая цена. Лук, картофель, белокочанную капусту можно приобрести от 20 рублей за килограмм», – сказал министр и дополнил, что в течение зимы овощи, которые отправлены на хранение, могут несколько подорожать. Но сейчас дефицита овощной продукции в Крыму нет.

В целом, ознакомившись с ценами на полках супермаркетов, представители министерств отметили, что овощи борщевого набора в Крыму дешевле, чем на Кубани. Дешевле и гречка – можно найти по 60 рублей за 900 граммов. Вполне приемлемая цена на эту крупу держится благодаря тому, что «Минпром помог заключить оптовикам выгодные контракты».

Все остальные цены на продукты в Крыму находятся примерно на том же уровне, что и в целом по ЮФО. По данным минрома Крыма и Федеральной службы статистики, в регионе не было зафиксировано подорожания на продукты, за исключением цен на яйцо и курятину.

Фото: архив «ИНФОРМЕРа»
 
Материалы по теме:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Материалы по теме: